વૈજ્ઞાનિકોએ એવી બીયર બનાવી કે તેનાથી કોઈ નુકસાન નહીં થાય

નવી દિલ્હી, આમ તો કોઈ પણ પ્રકારના નશાની આદત ન લગાવ્યે એ જ સારું, પરંતુ તેનાથી ઓછામાં ઓછું નુકસાન થાઈ એવો રસ્તો મળી આવે તો વાત બની જાય છે. જેઓ બીયરના શોખીન છે પરંતુ દારૂથી દૂર રહેવાનું મન બનાવી રહ્યા છે, તેમના માટે વૈજ્ઞાનિકોએ આ સમસ્યાનો ઉકેલ આપ્યો છે. ન તો તેઓએ બીયરના સ્વાદ સાથે સમાધાન કરવું પડશે, ન તેની તૃષ્ણા સાથે.

ડેનમાર્કના વૈજ્ઞાનિકોએ દાવો કર્યો છે કે તેમણે આવી બિન-આલ્કોહોલિક બીયર તૈયાર કરી છે, જેનો સ્વાદ બિલકુલ અસલી બીયર જેવો છે. આ દ્વારા, તે લોકો તેમની તૃષ્ણાને શાંત કરી શકશે, જેઓ તેને છોડી શકતા નથી પરંતુ તેના નુકસાનથી બચવા માંગે છે.

વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે આ નવી બીયરનો સ્વાદ પણ એટલો જ સંતોષકારક છે, પરંતુ નશાનું તત્વ તેમાં નથી. આ બીયર યુનિવર્સિટી ઓફ કોપનહેગનના સંશોધકોએ બનાવી છે. આ માટે તેમણે જીટ્ઠષ્ઠષ્ઠરટ્ઠિર્દ્બઅષ્ઠીજ ષ્ઠીિીદૃૈજૈટ્ઠી નામના યીસ્ટ મસાલાનો ઉપયોગ કર્યો છે.

આ રિસર્ચમાં સામેલ પ્રોફેસરના જણાવ્યા અનુસાર, અત્યાર સુધી જે વસ્તુ નોન-આલ્કોહોલિક બીયરમાં ઓછી લાગતી હતી તે તેની સુગંધ હતી. જ્યારે બીયરમાંથી આલ્કોહોલ કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક ખાસ સુગંધને પણ દૂર કરે છે. વર્ષોના સંશોધન પછી,  મોનોટેરપેનોઇડ્‌સ હવે ખાસ યીસ્ટ સાથે બીયરમાં બનાવવામાં આવ્યા છે, જે તેને સમાન સ્વાદ આપે છે.

આ નોન-આલ્કોહોલિક બીયરના મામલામાં ગેમ ચેન્જર સાબિત થવા જઈ રહ્યું છે. બિયરમાં હોપ્સ દ્વારા કુદરતી રીતે જે સ્વાદ આવે છે તે વૈજ્ઞાનિકોએ કૃત્રિમ રીતે શોધી કાઢ્યું છે.

ડેનિશ વૈજ્ઞાનિકોની આ સિદ્ધિ ઓક્ટોબરના અંત સુધીમાં દેશમાં લોન્ચ કરવાનું આયોજન છે. આ પહેલા પણ આ નોન-ડ્રંક બીયર માર્કેટમાં હતી, પરંતુ હવે નવા પ્રયોગથી ઉદ્યોગને વધુ ફાયદો થઈ શકે છે કારણ કે હોપ્સ ઉગાડવી એ પોતામાં જ પાણી અને પૈસાનો ઘણો મોટો પ્રોજેક્ટ છે, જેનો સ્વાદ લેબમાં વૈજ્ઞાનિકોએ તૈયાર કર્યો છે.SSS