વરસાદના દિવસોમાં કલાકારો ભૂખને સંતોષવા કેવા નાસ્તાઓ કરે છે!
અંગ દઝાડતા ઉનાળના દિવસો બાદ ચોમાસાનું આગમન ઉત્સાહ લાવે છે અને આપણા લોકપ્રિય સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાઓની ઇચ્છાને વધુ પ્રબળ બનાવે છે. વરસાદી દિવસોની ભૂખને સંતોષવા માટે &TVના કલાકારો તેમના લોકપ્રિય વરસાદી નાસ્તાઓનો ઢગલો કર્યો છે જે સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને તેને કોઇ પણ રીતે અટકાવી શકાય તેમ નથી.
આ અભિનેતાઓમાં મોહિત દગ્ગા (અશોક દૂરસી મા) યોગેશ ત્રિપાઠી (દરોગા હપ્પુકી ઉલ્ટન પલ્ટન) અને વિદિશા શ્રીવાસ્તવ (અનિતા ભાભી, ભાભીજી ઘ પર હૈ)નો સમાવેશ થાય છે. દૂસરી મામં અશોકની ભૂમિકા ભજવતા મોગિત દગ્ગા જણાવે છે કે, “મધ્યપ્રદેશના મોહને અપનાવીને, ચોમાસાની ઋતુ મારી અંદર ઉત્તેજનાની ચિનગારી પ્રગટાવવામાં ક્યારેય નિષ્ફળ જતી નથી.
આખું રાજ્ય એક આકર્ષક પરિવર્તનમાંથી પસાર થાય છે કારણ કે વરસાદના ટીપાં લીલાછમ વનસ્પતિ પર નૃત્ય કરે છે. આ જાદુઈ ક્ષણો દરમિયાન, મને ઘરે બનાવેલી મંગોડીના સુંદર સંયોજનમાં આશ્વાસન મળે છે – જે શ્રેષ્ઠ મગની દાળમાંથી બનાવેલ – અને ગરમ ચાના બાફતા કપ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. મારી માતામાં સમગ્ર બ્રહ્માંડમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ મગોડી તૈયાર કરતી દૈવી પ્રતિભા છે.
પ્રામાણિકપણે, હું લાલચનો પ્રતિકાર કરી શકતો નથી અને ચોમાસું નજરથી દૂર હોય ત્યારે પણ તેણીને તે બનાવવાની વિનંતી કરી શકું છું (હસે છે). જલેબીની બાજુમાં અને એક આહલાદક કચોરી સાથેના પોહાની ગરમ થાળી મારા હૃદયમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. હું હાલમાં જયપુરમાં “દૂસરી મા” માટે તૈનાત છું,
હું મારી માતાના મોંમાં પાણી લાવતી તૈયારીઓ માટે આતુર છું, કારણ કે તેમની રાંધણ કુશળતા અજોડ છે. જો કે, જયપુર તેની આહલાદક વાનગીઓ રજૂ કરે છે જે મારી તૃષ્ણાઓને સંતોષે છે. આકર્ષક પ્યાઝ કચોરી અને મસાલેદાર મિર્ચીવડાથી લઈને દિલાસો આપતી દાળબાટી સુધી, હું આ સિઝનના વિવિધ સ્વાદોનો સંપૂર્ણ આનંદ માણું છું.”
હપ્પુકી ઉલ્ટન પલ્ટનમાં દરોગાનું પાત્ર ભજવતા યોગેશ ત્રિપાઠી જણાવે છે કે, “ઉત્તર પ્રદેશ તેના સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે પ્રખ્યાત છે, અને ચોમાસાની ઋતુ દરમિયાન, તે મારા જેવા ખાણીપીણીના શોખીનો માટે સ્વર્ગ બની જાય છે (હસે છે). એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ જે મારા હૃદયને આકર્ષિત કરે છે તે છે સિંઘારા, જેને સમોસા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેની સાથે કુલહડવાળી ચાનો બાફતી કપ પણ હોય છે.
આ મોંમાં પાણી લાવતી વાનગીઓમાં બટાકા, મગફળી અને મસાલાના સ્વાદિષ્ટ ભરણનો સમાવેશ થાય છે, જે સર્વ-હેતુના લોટ (મેઇડા) માં લપેટીને ટેન્ગી આમલીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. હું રોમાંચિત છું કે આ આનંદ મુંબઈમાં સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે, અને જ્યારે પણ વરસાદ પડે ત્યારે હું તેનો આનંદ માણવાની તક ગુમાવતો નથી.
તદુપરાંત, શેકેલી મકાઈ, જેને પ્રેમથી “બુટ્ટા” કહેવામાં આવે છે, આ સિઝનમાં મારા હૃદયમાં એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, અને તમે ઘણીવાર મને સફરમાં તેમાં લિપ્ત જોઈ શકો છો.” ભાભીજી ઘર પર હૈ માં અનિતા ભાભીની ભૂમિકા ભજવતા વિદિશા શ્રીવાસ્તવ જણાવે છે કે, “મારા હૃદયમાં ચોમાસાની ઋતુ એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે કારણ કે તે મારી મનપસંદ વાનગીઓની આનંદદાયક મિજબાનીનું આમંત્રણ આપે છે.
મુંબઈની હવા એક પ્રકારની સુગંધથી આકર્ષે છે જે ઇન્દ્રિયોને મોહિત કરે છે. દરેક શેરીના ખૂણે મસાલેદાર વડા અને ભજીયા પીરસતા સ્ટોલથી શણગારવામાં આવે છે – ચણાના લોટના બેટરમાં કોટેડ બટાકા અને ડુંગળી. સોફ્ટ પાવ બ્રેડ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે અનુભવ વધુ સ્વર્ગીય બની જાય છે.
જ્યારે પણ હું આ સ્ટોલ પસાર કરું છું ત્યારે મારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે અને હું મનને રીઝવવાનો પ્રતિકાર કરી શકતો નથી. ઉપરાંત, ગરમ નૂડલ્સ અને મિશ્રિત કોફીનો બાફતો કપ મારો પ્રિય છે. મારા વતન વારાણસીમાં મોંમાં પાણી લાવી દે તેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ખાવા માટે અસંખ્ય સ્થળો છે. મારા ત્યાંના સમય દરમિયાન, મેં કાશી ભંડારમાં તમતાર ચાટ અને પલક ચાટ ખાવાની તક ગુમાવી ન હતી, ત્યારબાદ રામ ભંડારમાં કચોરી સબઝી અને જલેબીનું અવિશ્વસનીય સંયોજનનો સમાવેશ થાય છે.
